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食物相克对照表:

2012-08-14 15:08  阅读(532)  评论(2)  分类:饮食与健康

在日常生活中,有些食物的搭配组合由来已久,其美妙的口味早已被人们所接受,但从健康的角度来讲,有些家常菜的搭配与做法是不太科学的。如果您很重视健康,不妨听听专家的忠告,别总是贪吃、傻吃。

     1、菠菜+乳酪: 菠菜含丰富的钙质,乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收。
       2、菠菜+瘦肉: 菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为钙铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。
       3、海带+猪血: 同食会便秘。
       4、碱+粥: 做粥用的大米、小米、高粱等都含有较多的维生素。维生素B1、B2、尼克酸和维生素C在酸性中很稳定,而在碱性环境中很容易被分解。
      5、鱼肉+西红柿: 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。
      6、白酒+牛肉: 同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉相配饿如火上浇油,容易引起牙齿发炎。
     7、羊肉+醋: 羊肉大热,功能益气补虚;醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,其性酸温,消肿活血,应与寒性食物配合,与羊肉不宜。
    8、甲鱼+黄鳝+蟹: 孕妇吃了会影响胎儿健康。
    9、豆浆+鸡蛋: 鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收。
  10、胡萝卜+白萝卜: 胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低。

11、水果+萝卜: 同食容易患甲状腺肿。
   12、土豆+香雀: 同食脸上容易生雀斑。
   13、鳖肉+鸡蛋: 性咸平,孕妇及产后便秘者忌食。
   14、牛肉+红塘: 同食会引起腹胀。
   15、菠菜+大豆: 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。
   16、田螺+牛肉: 不易消化,会引起腹胀。
   17、鹅肉+鸭梨: 伤肾脏。
   18、人参+萝卜: 不易消化,腹里胀气。
   19、牛奶+菜花: 牛奶含丰富的钙质,菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收。
   20、墨鱼+茄子: 同食容易引起霍乱。
   21、梅干菜+羊肉: 同食回引起胸闷。
   22、狗肉+姜: 同食会腹痛。
   23、马肉+木耳: 同食易得霍乱。
   24、葡萄+骆驼肉: 同食会生热病。 
   25、牛奶+韭菜: 牛奶中含钙。钙是构成骨骼和牙齿的主要成份。牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。
  26、骡肉+金针蘑: 同食会引起心痛,严重会致命。
  27、菊花+鸡肉: 同食会中毒。
  28、小白菜+兔肉: 同食容易引起腹泻和呕吐。
  29、蛇肉+萝卜: 同食会中毒。
  30、鲫鱼+冬瓜: 同食会使身体脱水。
  31、鹿肉+鱼虾: 癌病患者不宜同食。
  32、黄豆+酸牛奶: 酸牛奶含丰富的钙质,黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。
  33、鳖肉鸭肉: 同食会便秘。
  34、海蟹+大枣: 同食容易患寒热病。
  35、田螺+蚕豆: 同食会肠绞痛。
  36、西红柿+黄瓜: 西红柿中含大量维生素C,有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶,同食可使其中的维生素C遭到破坏。
  37、胡桃+野鸡肉+木耳:同食会引起身体不适。
  38、  兔肉+芹菜: 同食会脱水

39、鳖肉+兔肉: 脾胃虚寒者忌食。
  40、鲫鱼+猪肝: 同食具有刺激作用,疮痈热病者忌食。
  41、烧酒+黍米: 同食会引起心绞痛。
  42、牛肉+橄榄: 同食会引起身体不适。
  43、羊肉+竹笋: 同食会引起中毒,可以用地浆水治疗。
  44、香蕉+地瓜: 同食会引起身体不适。
  45、乌梅+猪肉: 同食会引起中毒,可以用地浆水治疗。 
  46、杏仁+猪肉: 同食会引起肚子痛。
  47、虾皮+黄豆: 同食会消化不良。
  48、田螺+木耳: 同食会中毒,可以用莲房治疗。
  49、芹菜+鸡肉: 同食会伤元气。

 

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