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2012，最迷恋的一道菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝

2012-08-21 00:26 阅读(582) 评论(10) 分类：闲情逸致

2012年，我最迷恋的一道菜就是“蒜蓉粉丝蒸扇贝”，医院附近有家餐厅，我每次去吃必点它，就是这么执着，百吃不厌。我也曾经千百次的告诉自己一定要学会这道菜。今天，我终于做足了准备工作，去超市买了6个扇贝，第一次尝试做蒜蓉粉丝蒸扇贝。结果还真没让我失望，老公对美食一向挑剔，但也得到了他的称赞，吃了2个。不知道谁会成为下一个有口福的人，呵呵。

用料：蒜适量，粉丝小半捆，扇贝6个，小葱适量，白糖2勺，蚝油2勺，生抽2勺。

做法：

1、扇贝洗净，粉丝用凉水泡软，半小时以上。

2、蒜剥皮后剁成蒜末；小葱切末，取一容器，倒入蚝油、生抽、白糖和蒜末。

3、洗净的扇贝上摆好泡软的粉丝，将混合好的调料搅拌均匀后用勺淋在扇贝肉上。

4、扇贝摆盘，上锅开水蒸8分钟，熟后撒上小香葱即可。

改进：

1、粉丝还是比餐厅的有点硬，大概这次买的质量太好，下次需要泡时间长点。

2、我参考的食谱说，建议放2勺料酒。我不太懂料酒和白酒的差别及功效，但是愿意下次进行尝试。