来源：生物谷

美国加州一男子，因为食用辣椒酱，差点一命呜呼。这是一个食用辣椒酱导致的悲惨故事。

1. 哲人说，你要远离鬼椒

辣椒，已经成为了很多中国人日常生活中不可缺少的一部分。

中国地大物博，饮食文化也是博大精深。大致上上来说，东部沿海偏清淡，南部沿海讲原味，中西部的川湘黔等省份偏好辣。尤其以川菜为代表的辣味食物，已经遍布国内，甚至走出了中国走向了世界。不仅是中国部分地区饮食偏向辣，其他国家如泰国及部分南亚国家，印度的部分地区，墨西哥等，也倾向于辣味饮食。

辣味的食材的主要来源是辣椒。 辣椒是茄科辣椒属的一种，为一年生的草本。 辣椒是多种不同品种的辣椒的统称，常见的辣椒还有灯笼椒，菜椒，牛角椒，野山椒等等。在这不同品种的辣椒中，有一种国内不太常见的辣椒，成为了餐桌上的杀手，这就是传说中的“鬼椒”。

鬼椒，英文名Ghost Pepper， 生于印度东北部阿萨姆省附近，又名断魂椒。 鬼椒还是世界吉尼斯世界纪录“最辣辣椒”的保持者。鬼椒到底有多辣？它的名称其实就是答案：一种说法是，因为吃了就会变成鬼，另一种则指它比鬼还可怕。一颗鬼椒入口，烧灼感持续达到半小时之久。 不仅如此，鬼椒甚至可以做催泪瓦斯，效果惊人。 但在当地人眼中，奇辣无比的鬼椒不管是生吃、腌渍或制酱，均美味无比，还可以拿来治疗肠胃不适、对抗酷署。

2. 食用鬼椒的悲惨下场

2015年，夏季，美国，加州。一名未具名的47岁中年男子，走进了一家餐厅。他坐下来，然后点了一份汉堡。不幸的是，汉堡里面有辣椒酱，是鬼椒做的辣椒酱。

吃完汉堡后，该男子喝下了6大杯水。然而，还是不行，他开始了严重的呕吐。然后，他就进了加州旧金山市的急诊室。严重的呕吐，然后又是胸部严重疼痛和胃痛。CT扫描显示，他的食道被撕裂了，左边的肺严重损伤。接着，他接受了紧急手术。

在手术中，医生发现他的食道出现了一个直接2.5厘米的裂口。裂口导致了食物泄露到了食道外。这些泄露食物的混合物中带着汉堡，洋葱和一些绿色的呕吐物，这些混合物进入了左边的肺部。医生们随后补上了他食道上面的洞，清楚了泄露的食物残渣，重新给左边的肺部充气，然后给他食道插管，让受损的食道部分可以恢复。

一个抹了鬼椒酱的汉堡，导致了罕见的 特发性食管破裂综合征。

3. 特发性食管破裂综合征 ？

该男子先是不幸的，其实也是幸运的。因为鬼椒酱导致了严重的呕吐和干呕，进而导致食道被撕裂开来，食物泄露。使得他患上了罕见的 特发性食管破裂综合征。 1924年荷兰的Boerhaave首次对酗酒后剧烈呕吐所致的食管破裂,做了详细的观察和报告,故又名Boerhaave症候群。

该综合征的患者，即便得到了即使的治疗，其致死率依然高达20%到40%。假设患者没有得到及时的治疗，致死率将达到100%。美国加州的 Ann Arens 博士指出，这种由食道撕裂引起的死亡，就像一种急性的感染致死一样。

在医院躺了23天后，该男子回家了，大难不死。不幸的是，他对鬼椒的反应过于强烈，而幸运的是他得到了即使的治疗，而且还有着60%的运气。回家之后他仍然需要依靠食道插管来进食，需要等到食道愈合才能拔出来。Ann Aren说，那个男子应该不会再想尝试下鬼椒了。

小结：

这个鬼椒引发血案的故事告诉我们，不要随便作死。不作死就不会死。就像没有后悔药一样，对于鬼椒的烧灼感和引发的 特发性食管破裂综合征，并没有特效药，更没有解药。作为一个乖宝宝，还是好好吃饭，远离鬼椒。